Dans une interview avec des journalistes dimanche, Amir Arjomand a ajouté : « La ville de Zanjan est le centre de l'industrie de l'artisanat du couteau, et le nom de Zanjan évoque toujours son couteau, et la délicatesse et la précision de son travail ont été vues dans peu d'endroits. »
« Dans la fabrication du couteau Zanjan, différents matériaux tels que des pierres précieuses, des bijoux, du fil, des morceaux de coquillages, des cornes et de l'ivoire sont utilisés. », a ajouté ce responsable iranien.
« Dans ce documentaire, d'abord l'histoire de la province de Zanjan et le plus ancien couteau obtenu de la collection d'hommes de sel dans la mine de sel de Chehrabad du village de Hamzehlou appartenant au XVIIIe siècle ont été filmés, puis un documentaire a été réalisé sur les artisans et sa construction traditionnelle dans le bazar historique de Zanjan. », a annoncé Arjmand.
Le directeur général du patrimoine culturel, du tourisme et de l'artisanat de Zanjan a poursuivi : « Zanjan est l'une des principales provinces dans le domaine de l'artisanat en Iran et les mains des artistes dans chaque région de cette province depuis un passé lointain créent des biens et des œuvres de valeur dans ce domaine. »
« La destruction et l'oubli de ces patrimoines culturels peuvent entraîner la perte d'une grande partie de la culture, de l'art et des diverses sciences humaines qui ont survécu jusqu'à présent et ont fait leur devoir en maintenant vivantes les identités culturelles, historiques et générationnelles. », a souligné cet expert local.
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